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北新地の名店 "名前のないお店" オーナーシェフの政次由宇氏が、満を持して販売する渾身の逸品【極上 生からすみ】をご紹介します。

政次氏こだわりの【極上生からすみ】は、その名の通りレアな味わい。
もっちりとした食感にねっとりとした舌触りは、決して他では味わえません。
角がなく、まろやかで奥深い塩味と共に口の中で広がるからすみのふくよかな風味は、贅沢なひとときをお届けします。

日本の伝統的な技術と厳選された最高品質のボラ（魚）の卵巣、そこに政次氏のアイデアと技術が加わり、生み出されたからすみは、まさに生食感で極上。
経験に基づき独自の時間配分で丹念に塩漬け塩抜きを繰り返し、陰干しすることによって生まれる凝縮されたからすみのふくよかな風味ともっちりとしたレアな食感を是非味わってみてください。

特別な日のおもてなしや大切な人への贈り物に。

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