島根県大田市『一日漁』（いちにちりょう）で水揚げされた新鮮で丸々と太った【真あなご】を珍しい一夜干しです。
あなごの一夜干しはあまり馴染みがないですが、脂がのっていて皮の旨みは格別です。
ビタミン、ミネラル、良質のたんぱく質や女性に注目のレチノールなど優れた栄養のある魚。
大人の片腕ほどの長さくらいある丸々と太ったあなごを「一本」使っていますので、ボリューム満点！
厚みはなんと普段みかけるあなごの２～３倍！
深層海水の天日塩だけで仕上げているので、天ぷらもお勧めですが、まずは素焼きでお楽しみいただきたいです。
皮の香ばしさ、パリッとした食感、そして身の旨みがあふれ出してきます。
素焼きにしたものを小さく切って、ちらしお寿司の具にするのもおススメです。
豪快に一本（約50cm）の価値ある商品となっていますので、ぜひご賞味ください！